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Efecto antagónico de Zymomonas mobillis spp. frente a Salmonella sp. y Proteus mirabi/isAntagonistic effect of Zymomonas mobillis spp. against Salmonella sp. and Proteus mirabi/is

Resumen

Se emplearon dos métodos microbiológicos para estudiar el antagonismo de 5 cepas de Zymomonas mobilis spp., frente a Proteus mirabilis y Salmonella sp. el método clásico de Ritter y el método ecométrico modificado. En el presente trabajo se demostró el efecto antagónico de· Zymomonas mobilis 560, Zymomonas mobilis mobilis 1 y Zymomonas mobilis pomaceae 1 al inhibir el crecimiento de Proteus mirabilis y Salmonella sp.; antagonismo que fue corroborado con el método ecométrico modificado; en el cual valores de ICA inferiores a 2 alternaban con halos de inhibición que oscilaban entre los 3 y 10 mm de diámetro.

  • Tipo de documento:Artículo
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  • Idioma:Español
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Información del documento

  • Titulo:Efecto antagónico de Zymomonas mobillis spp. frente a Salmonella sp. y Proteus mirabi/is
  • Autor:Bayona, Martín A; Maldonado, Claudia M; Poutou, Raúl A
  • Tipo:Artículo
  • Año:2001
  • Idioma:Español
  • Editor:Pontificia Universidad Javeriana
  • Materias:Crecimiento (Bacterias) Enfermedades bacterianas Microbiología
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