Resumen

Este documento pretende hacer una revisión de las relaciones entre el consumo de café y los riesgos que ello conlleva para la salud en los tres grupos de trastornos que se catalogan como primeras causas de muerte prematura:

- Trastornos cardiovasculares

- Diabetes

-Cáncer

Una vez se identifican los problemas, se revisan los estudios epidemiológicos y experimentales existentes, y aquellos que han explorado los agentes o mecanismos responsables del efecto de riesgo o protector para la salud del consumo de café. Los resultados indican que existen evidencias de aumento del riesgo de trastornos cardiovasculares por consumo de café, mientras que los datos no son concluyentes respecto a las relaciones entre riesgo de diabetes y consumo. Las relaciones entre consumo de café y riesgo de cáncer parecen probables en el caso de los cánceres de páncreas y de ovario, mientras que el consumo de café se muestra como un factor protector del cáncer de colon y recto; los datos no son concluyentes para el cáncer de vejiga.

Se debe propender el consumo de café de una manera responsable,  teniendo en cuenta que hay ciertas dosis de la deliciosa bebida que son saludables y aumentan el vigor en el organismo. Los anteriores beneficios, según el artículo, tienen una base científica sólida y son producto de años de investigación.

• Materias:Diabetes - aspectos nutricionales Diabetes Cáncer Cafeína Café soluble Industria del café Salud Sistema cardiovascular
• Subjects:Diabetes - nutritional aspects Diabetes Cancer Caffeine Soluble coffee Coffee industry Health Cardiovascular system
• Palabras claves:Industria cafetera, Consumo de café, Investigación, Hallazgos, Efectos
• Keywords:Coffee industry, Coffee consumption, Research, Findings, Effects