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Sweet Potato Value Chain Analysis Reveals Opportunities for Increased Income and Food Security in Northern GhanaEl análisis de la cadena de valor de la batata revela oportunidades para aumentar los ingresos y la seguridad alimentaria en el norte de Ghana

Resumen

La batata ha cobrado protagonismo por su capacidad de adaptación a amplias ecologías de producción y su respuesta de rendimiento a mínimos insumos externos. Los cultivares de pulpa naranja, en particular, tienen un inmenso potencial para mejorar los ingresos y la nutrición de los hogares en el África subsahariana. Sin embargo, la cadena de valor de la batata (SPVC) no está bien desarrollada en muchos países productores. El estudio se llevó a cabo en dos regiones para caracterizar las operaciones de producción e identificar las oportunidades para impulsar la CVP en el norte de Ghana. Los datos se recogieron mediante métodos mixtos que incluían cuestionarios estructurados a través de entrevistas cara a cara. Se realizó un análisis de puntos fuertes, puntos débiles, oportunidades y amenazas (DAFO) en plataformas de múltiples partes interesadas con diferentes actores. Se determinó el margen de beneficio bruto y la relación beneficio-coste mediante seis variables de coste. En general, la industria era en gran medida un mercado de productos frescos, dirigido a vendedores de alimentos, procesadores y venta directa a mayoristas, minoristas y consumidores domésticos. El análisis DAFO puso de manifiesto la existencia de un amplio abanico de oportunidades, como las ecologías de producción favorables, las opciones de procesamiento y los insaciables mercados locales e internacionales. Los actores institucionales necesitan poner en red a los actores primarios para operar de forma sinérgica con un objetivo de beneficio colectivo. Deben abordarse las limitaciones de producción más prioritarias, como el acceso a las semillas, el coste de los fertilizantes químicos, la corta vida útil, las plagas y enfermedades del campo y la disminución de la fertilidad del suelo.

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