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El colágeno y sus derivados suele obtenerse de tejidos de animales frescos, sin embargo ha aumentado el interés por obtenerlo a partir de otras fuentes entre las que se encuentra el material de desecho, con el fin de sustituir materiales sintéticos por homólogos sostenibles en distintas industrias. Este artículo presenta un método de obtención a partir de los residuos no curtidos de la producción de descarnada. Los autores resaltan que los geles hechos a partir de estos extractos de colágeno promueven la adhesión y las células cultivadas en colágeno de piel delimitada muestran mayor expansión nuclear y celular que las cultivadas en tendón bovino tradicional, lo cual sugiere que estos geles son portadores biomédicos naturales y podrían utilizarse en una amplia gama de aplicaciones médicas.
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