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Artículo

El vino : fundamentos y consejosWine : fundamentals and advices

Resumen

El vino es una bebida natural ya que no lleva aditivos ni conservantes y además el “zumo” de la uva fermenta por sí solo (sin “química” añadida) Para obtener una buena cosecha es fundamental que las cepas se planten en tierras arcillosas y calizas, y aunque eso o no garantiza la calidad, sienta las bases para obtenerla. Ese tipo de tierras permite que en el subsuelo se forme una especie de filtro o membrana que cuando llega la madurez retiene parcialmente al agua de lluvia impidiendo que el viñedo la absorba. Los factores primarios que determinan la calidad de un “caldo” son tres:

La cepa o vid,

La riqueza del suelo

El clima 

  • Tipo de documento:Artículo
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  • Idioma:Español
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