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Artículo

Intelligent packaging as device for monitoring of risk factors in foodEmpacado inteligente como instrumento para monitorear factores de riesgo en alimentos

Resumen

Los indicadores incluidos en los empaques inteligentes proporcionan información directa sobre la calidad de los productos alimenticios, tales como crecimiento microbiano o cambios químicos. Este artículo se enfoca en los conceptos de empacado inteligente que brindan el tipo de información mencionado. Entre los indicadores abordados se incluyen aquellos referentes a filtraciones, frescura y microorganismos.

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