Resumen

Los psicrfilos que prosperan permanentemente a temperaturas cercanas a cero sintetizan enzimas activas en fro para mantener su ciclo celular. Estudios de secuencias genmicas, protemicas y transcriptmicas sugieren varias caractersticas adaptativas para mantener una traduccin adecuada y un plegamiento correcto de las protenas en condiciones de fro. La mayora de las enzimas psicrfilas optimizan una elevada actividad a baja temperatura a expensas de la afinidad por el sustrato, reduciendo as la barrera de energa libre del estado de transicin. Adems, una dbil dependencia de la actividad respecto a la temperatura garantiza una reduccin moderada de la actividad cataltica en fro. En estas enzimas que han evolucionado de forma natural, la optimizacin a la actividad a baja temperatura se alcanza mediante la desestabilizacin de las estructuras que soportan el sitio activo o mediante la desestabilizacin de toda la molcula. Esto implica una reduccin del nmero y la fuerza de todo tipo de interacciones dbiles o la desaparicin de factores de estabilidad, lo que da lugar a una mejora de la dinmica de los residuos del sitio activo en el fro. Estas enzimas ya se utilizan en muchas aplicaciones biotecnolgicas que requieren una elevada actividad a temperaturas suaves o una rpida tasa de inactivacin por calor. Tambin se destacan varias cuestiones abiertas en este campo.

• Materias:Infecciones Muerte celular Tribbles Riesgo cardiovascular Enfermedades de la piel
• Subjects:Infections Cell death Tribbles Cardiovascular risk Skin diseases
• Palabras claves:Psicrófilos; Enzimas activas en frío; Características adaptativas; Traducción; Plegamiento de proteínas; Dependencia de la temperatura
• Keywords:Psychrophiles; Cold-active enzymes; Adaptive features; Translation; Protein folding; Temperature dependence