En el 2013 las Naciones Unidas declararon el Año Internacional de la Quinua, situándola en un espacio privilegiado a nivel global. Esto generó expectativas y desafíos, tales como contar con estudios y artículos científicos compilados y accesibles que describan con precisión el aporte potencial de la quinua y sus limitaciones para implementar el cultivo y promover su consumo en diferentes zonas del mundo.
Este documento reúne en un solo libro toda la información relevante sobre la quinua generada por los más destacados investigadores del mundo, organizaciones de productores, tomadores de decisión y todos aquéllos que se preocupan por este alimento.
Tiene como objetivo principal favorecer la difusión de estos conocimientos, promover el diálogo y el debate entre actores del desarrollo de la quinua a nivel mundial y generar nuevas expectativas del cultivo en el mundo, considerando sus aportes a la seguridad alimentaria y a la economía de la agricultura familiar, pero también considerando los riesgos inherentes de una expansión descontrolada, en particular poniendo énfasis en la necesidad de regulación de la circulación de los recursos fitogenéticos y la redistribución justa y equitativa de los beneficios de su utilización fuera de la zona andina y la sostenibilidad de los sistemas agrícolas.
Esta es una versión de prueba de citación de documentos de la Biblioteca Virtual Pro. Puede contener errores. Lo invitamos a consultar los manuales de citación de las respectivas fuentes.
Folleto:
Historia del chocolate : [la comida de los dioses]
Artículo:
Rotación de cultivos para reducción de pérdidas por cambio climático en Estados Unidos
Artículo:
Simulación computacional de la concentración por evaporación osmótica del jugo de maracuyá (Passiflora edullis)
Artículo:
Factores que influyen en la eficiencia de granjas de cacao: estudio para el incremento de ingresos en el sector rural de Indonesia
Artículo:
Propiedades físicas del grano de trigo y el proceso de molienda
Artículo:
Creación de empresas y estrategia : reflexiones desde el enfoque de recursos
Artículo:
Importancia, manejo y control de extraíbles e incrustaciones (pitch) en la fabricación de papel
Libro:
Tratamientos avanzados de aguas residuales industriales
Artículo:
Estudio sobre la evaluación de la sostenibilidad de los productos innovadores