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Artículo

Estrategia de calidad para mejorar la atención a clientes en autoservicio de restaurantes y supermercadosQuality strategy to improve customer service in restaurants and supermarkets self service

Resumen

Como consecuencia de la pandemia, se han establecido protocolos estrictos de bioseguridad que tienen un impacto significativo  en la economía en diversos sectores comerciales de productos y servicios. En este sentido, el presente estudio fue desarrollado con el propósito de generar una propuesta para mejorar la calidad del servicio domiciliario en restaurantes y supermercados sin depender exclusivamente de las plataformas de domicilios. El modelo propuesto fue simulado a través del Software Arena versión 16.1. cuyos resultados muestran que la estrategia planteada tiene potencial para mejorar los ingresos económicos, e incrementar el flujo de clientes en restaurantes y supermercados de los centros comerciales.

  • Tipo de documento:Artículo
  • Formato:pdf
  • Idioma:Español
  • Tamaño:334 Kb

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