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Estudio comparativo de la extracción de cafeína con CO2 supercrítico y acetato de etiloComparative study of caffeine extraction with supercritical CO2 and ethyl acetate

Resumen

En este trabajo se evalúa el método de extracción con dióxido de carbono (CO2) supercrítico para la obtención de cafeína a partir de granos de café. Se destacan las características operativas que ofrece esta tecnología de extracción y se hace una comparación con el método Soxhlet usando acetato de etilo. Para ello, se desarrolla un diseño de experimentos que incluye variaciones en presión, temperatura y tiempo de extracción, y permite determinar la mejor combinación de estas variables. Se emplea un equipo a escala de laboratorio compuesto de una celda de extracción alimentada con CO2 líquido y presurizada con nitrógeno, una chaqueta de calentamiento, y n recipiente de separación en el que se precipita la cafeína. Los resultados indican que la presión y el tiempo son las variables con mayor uncia en la extracción. Se alcanzó un rendimiento de 1.6 gramos de cafeína extraída por cada kilogramo de café verde con CO2 supercrítico y de 3.53 gramos de cafeína extraída por kilogramo de café verde con el método Soxhlet con acetato de etilo.

  • Tipo de documento:Artículo
  • Formato:pdf
  • Idioma:Español
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Información del documento

  • Titulo:Estudio comparativo de la extracción de cafeína con CO2 supercrítico y acetato de etilo
  • Autor:Ordóñez, Andrés F; Parada, Fabián; Rodríguez, Ignacio; Rojas, Néstor Y
  • Tipo:Artículo
  • Año:2006
  • Idioma:Español
  • Editor:Universidad de los Andes, Colombia
  • Materias:Extracción (Química) Café Dióxido de carbono Cafeína
  • Descarga:1

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