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En esta investigación se estudió la influencia del empacado al vacío sobre los parámetros nutricionales, químicos y microbianos de filetes de rohu (Labeo rohita) durante almacenamiento por congelación. Se llevó a cabo una evaluación de la calidad del rohu empacado de esta forma por cerca de un mes a -12 °C mediante el seguimiento de la calidad nutricional, ácidos grasos libres, ácido tiobarbitúrico, pH y humedad exprimible.
Esta es una versión de prueba de citación de documentos de la Biblioteca Virtual Pro. Puede contener errores. Lo invitamos a consultar los manuales de citación de las respectivas fuentes.
Presentación:
Tendencias de la tecnología de empaque y alimentos envasados de Japón 2006
Artículo:
El envase como protector de los atributos de calidad de alimentos
Video:
Webinar. Empacado y calidad de reciclaje de servicios de alimentos
Artículo:
Liofilización de la Carambola (Averrhoa carambola L.) Osmodeshidratada
Artículo:
El Proyecto Basura reconsiderado : desde una arqueología del siglo XX de residuos alimenticios a un estudio contemporáneo de los desperdicios de empaques para alimentos
Artículo:
Creación de empresas y estrategia : reflexiones desde el enfoque de recursos
Artículo:
Importancia, manejo y control de extraíbles e incrustaciones (pitch) en la fabricación de papel
Libro:
Tratamientos avanzados de aguas residuales industriales
Artículo:
Estudio sobre la evaluación de la sostenibilidad de los productos innovadores
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