Resumen

Las etiquetas en la parte frontal del envase se han implementado en muchos países para informar y fomentar la elección de alimentos más saludables a los consumidores. El objetivo de este artículo es examinar el efecto de la implementación de estas etiquetas en las prácticas de los fabricantes de alimentos. Los estudios indicaron que las etiquetas que mostraban información intuitiva tuvieron influencia en la reformulación de los productos, mientras que las que contenían información numérica sin orientación específica, no tuvieron ningún impacto en la reducción de nutrientes poco saludables. Las políticas obligatorias tuvieron efectos mayores y más consistentes sobre la reformulación de productos en comparación con los enfoques voluntarios. Los autores entregan recomendaciones para maximizar los beneficios del uso de las etiquetas para prevenir la obesidad.

• Materias:Ácidos orgánicos Ácido ascórbico Vitaminas
• Subjects:Acids organic Ascorbic acid Vitamins
• Palabras claves:Etiquetado de alimentos; Etiquetas frontales; Industria alimentaria; Reformulación de productos; Políticas de nutrición; Salud pública; Salud global
• Keywords:Food labeling; Front-of-package labels; Food industry; Product reformulation; Nutrition policies; Public health; Global health