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Health Risk Assessment and Levels of Heavy Metals in Farmed Nile Tilapia (Oreochromis niloticus) from the Volta Basin of GhanaEvaluación del riesgo para la salud y niveles de metales pesados en la tilapia del Nilo (Oreochromis niloticus) cultivada en la cuenca del Volta (Ghana)

Resumen

Los metales pesados (Pb, Cd, As, Mn, Fe, Zn, Cu, Ni y Cr) son algunos de los elementos más tóxicos que pueden bioacumularse a partir de fuentes vinculadas a actividades humanas, como la industria y la agricultura. Este estudio cuantifica las concentraciones de varios metales pesados en tilapias enjauladas de la cuenca del Volta, en Ghana, y evalúa los riesgos sanitarios asociados. Los niveles de metales pesados en los tejidos de Oreochromis niloticus procedentes de tres granjas enjauladas (N = 52) se determinaron mediante espectrometría de absorción atómica (AAS). La implicación para la salud humana se evaluó utilizando varias técnicas de evaluación de riesgos. El Fe (50,11 ± 10,22 mg/kg) y el Cr (0,31 ± 0,07 mg/kg) presentaron las mayores y menores concentraciones de metales acumulados, respectivamente. Las concentraciones de metales pesados en tejidos de tilapia procedentes de piscifactorías se ordenaron de la siguiente manera: Fe > Mn > Zn > Ni > Cr (piscifactoría A), Fe > Zn > Ni > Mn (piscifactoría B), y Fe > Mn > Zn > Ni > Cr (piscifactoría C). Todos los metales tenían una ingesta diaria estimada (IDE) por debajo del umbral, y las diferencias medias entre las granjas de muestreo no eran estadísticamente significativas. Del mismo modo, los valores de los cocientes de peligrosidad (HQ) y los índices de peligrosidad (HI) eran inferiores a uno. De acuerdo con los resultados de la evaluación de riesgos, el consumo de tilapia procedente de las granjas no suponía riesgo alguno para la salud humana. En cambio, la presencia de concentraciones de Mn, Fe y Ni superiores al nivel máximo en los peces sugiere que pueden afectar a su salud.

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