Biblioteca22.118 documentos en línea

Artículo

High-Performance Extraction Process of Anthocyanins from Jussara (Euterpe edulis) Using Deep Eutectic SolventsExtracción de antocianinas de Jussara (Euterpe edulis) de alto rendimiento mediante solventes eutécticos profundos

Resumen

Este trabajo se enfoca en la obtención de antocianinas mediante extracción con solventes eutécticos profundos (DES), con base en variables significativas, modelos y el diseño experimental, tomando como materia prima la pulpa de fruta de  Euterpe edulis Mart. un árbol de palma conocido como Jussara. Fueron realizadas pruebas de siete DES  para la selección del solvente  más adecuado, siendo los solventes a base de cloruro de colina/xilitol los que presentan un mayor rendimiento total de antocianinas en comparación con la extracción metanólica. Los ensayos de antioxidantes también revelaron una capacidad antioxidante máxima de 198,93 mmol Trolox/100 g de peso seco.

  • Tipo de documento:
  • Formato:pdf
  • Idioma:Inglés
  • Tamaño:441 Kb

Cómo citar el documento

Esta es una versión de prueba de citación de documentos de la Biblioteca Virtual Pro. Puede contener errores. Lo invitamos a consultar los manuales de citación de las respectivas fuentes.

Este contenido no est� disponible para su tipo de suscripci�n

Información del documento