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Preharvest and postharvest factors affecting the quality and shelf life of harvested tomatoes : a mini reviewFactores pre y poscosecha que afectan la calidad y la vida útil de tomates cosechados : una pequeña revisión

Resumen

La producción de tomate es una alternativa de ingreso para la mayoría de productores rurales y periurbanos en la mayor parte de países en desarrollo. Sin embargo, las pérdidas poscosecha (cualitativas y cuantitativas) no hacen rentable dicha producción. Tales pérdidas pueden alcanzar valores globales de hasta 42 %. En este estudio se descubrió que el estatus de calidad poscosecha de los tomates depende de manera parcial de algunas prácticas precosecha llevadas a cabo durante su producción.

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  • Idioma:Inglés
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Información del documento

  • Titulo:Preharvest and postharvest factors affecting the quality and shelf life of harvested tomatoes : a mini review
  • Autor:Arah, Isaac Kojo; Amaglo, Harrison; Kumah, Ernest Kodzo; Ofori, Hayford
  • Tipo:Artículo
  • Año:2015
  • Idioma:Inglés
  • Editor:Hindawi Publishing Corporation
  • Materias:Tomates Productos del tomate Calidad de los alimentos Alimentos
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