Resumen

Los beneficios de los productos biodegradables y compostables (B&C) se logran cuando se someten a compostaje los residuos orgánicos (organic waste, OW). Los productos B&C pueden mejorar el manejo de los OW, de tal forma que se puedan recolectar y compostar flujos mayores y más limpios de estos últimos. En este documento se muestra el caso del sector de la hostelería (catering) como un ejemplo de esto. Se muestra cómo:

• Es prefirible el compostaje de OW
• Los impactos disminuyen cuando el servicio de hostelería se lleva a cabo con cubertería B&C
• La ventaja ambiental de los productos B&C es debida en parte a su naturaleza
• La principal ventaja radica en la creación de OW homogéneos, biodegradables y reciclables

• Materias:Materiales Ingeniería de la producción Impacto ambiental
• Subjects:Materials Production engineering Environmental impact
• Palabras claves:Ciencia de materiales, Bioplásticos, Medio ambiente, Impacto ambiental, Residuos orgánicos, Plásticos compostables, Gestión de residuos, Cubertería desechable, Hostelería, Gestión de ciclo de vida
• Keywords:Materials science, Bioplastics, Environment, Environmental impact, Organic waste, Compostable plastics, Waste management, Disposable cutlery, Hospitality, Life cycle management