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Este documento presenta brevemente un contexto histórico sobre el chocolate y el cacao, su desarrollo desde las épocas prehispánicas, su introducción al mundo europeo, y cómo con el paso del tiempo pasó de ser una bebida aromática y energizante usada por aborígenes americanos a las barras de chocolate que conocemos en la actualidad. Este documento permite un primer acercamiento a la historia detrás de este producto, dando al lector herramientas para ubicar históricamente el desarrollo de la industria del chocolate.
Esta es una versión de prueba de citación de documentos de la Biblioteca Virtual Pro. Puede contener errores. Lo invitamos a consultar los manuales de citación de las respectivas fuentes.
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Potencial antimicrobiano y contenido fitoquímico de seis fuentes diversas de quinua (chenopodium quinoa Willd)
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Tesis:
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