Resumen

Hoy en da, las setas comestibles silvestres, naturales, nutritivas y saludables, son cada vez ms populares entre los grandes consumidores. En este trabajo, los espectros UV de diferentes setas Boletaceae con la ayuda del anlisis discriminante de mnimos cuadrados parciales (PLS-DA) y el anlisis jerrquico de conglomerados (HCA) demostraron ser un mtodo prctico y rpido para la discriminacin. Los especmenes de,,, y sp. se describieron basndose en los espectros UV. A partir de los resultados, todos los especmenes se caracterizaron por una fuerte absorcin en las longitudes de onda de 274 y 284 nm y mostraron el hombro a 296 nm. Sin embargo, se observaron cambios en la altura de los picos a la misma longitud de onda en las distintas muestras. Tras el anlisis por quimiometra, se present una discriminacin visual entre las muestras y tambin se obtuvieron las relaciones entre ellas. Este estudio demostr que la espectroscopia UV combinada con mtodos quimiomtricos poda utilizarse con xito como un enfoque sencillo y eficaz para la caracterizacin de estos cinco hongos comestibles silvestres a nivel de especie y gnero. Mientras tanto, esta metodologa rpida y sencilla tambin podra servir de referencia para la discriminacin de hongos comestibles.

• Materias:Espectroscopia Nanocompuestos Oxidación electrolítica Espectrometría de masas Parámetros cinéticos
• Subjects:Spectroscopy Nanocomposites Electrolytic oxidation Mass spectrometry Kinetic parameters
• Palabras claves:Setas comestibles; Espectros UV; Boletaceae; Quimiometría; Discriminación; Silvestres
• Keywords:Edible mushrooms; UV spectra; Boletaceae; Chemometrics; Discrimination; Wild-grown