Resumen

A  través  de  una  técnica  óptica  de  espectroscopia  basada  en  la  absorción  de  luz  en  el  rango  UV visible  y  un  análisis  estadístico  multivariable  es  posible  identificar  marcas  de  tequila  para  la protección  de  marcain  situ.Se  adquirieron  40  muestras  de  tequilas  tipo  reposado  de  4  marcas registradas en tiendas de licores y en algunos bares en las ciudades de León Gto. y de Zacatecas,Zac.con el propósito de  encontrar similitudes y diferencias que permitan una agrupación  y una posible predicción de marcas para futuras muestras. Se describe el método para la discriminación de estas bebidas alcohólicas el cual es complementario a los métodos actuales basados en análisis químicos que son mayor coste y complejidad. Los resultados muestran una buena agrupación de las  marcas  analizadas  por  lo  que  una  nueva  muestra  pudiera  clasificarse  si  pertenece  o  no  a alguna  de  las  marcas  estudiadas.El  análisis  de  muestras  se  realiza en  tiempos  de  minutos  y pueden realizarse in situ.

• Materias:Bebidas alcohólicas - Análisis Bebidas alcohólicas
• Subjects:Alcoholic beverages - Analysis Alcoholic beverages
• Palabras claves:Tequila, absorción, espectroscopia UV-Visible, análisis multivariado
• Keywords:Tequila, absorption, UV-Vis spectroscopy, multivariate analysis