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Identificación y discriminación de tequilas reposados in situ para la protección de marcaIdentification and discrimination of reposado tequilas in situ for trademark protection

Resumen

A  través  de  una  técnica  óptica  de  espectroscopia  basada  en  la  absorción  de  luz  en  el  rango  UV visible  y  un  análisis  estadístico  multivariable  es  posible  identificar  marcas  de  tequila  para  la protección  de  marcain  situ.Se  adquirieron  40  muestras  de  tequilas  tipo  reposado  de  4  marcas registradas en tiendas de licores y en algunos bares en las ciudades de León Gto. y de Zacatecas,Zac.con el propósito de  encontrar similitudes y diferencias que permitan una agrupación  y una posible predicción de marcas para futuras muestras. Se describe el método para la discriminación de estas bebidas alcohólicas el cual es complementario a los métodos actuales basados en análisis químicos que son mayor coste y complejidad. Los resultados muestran una buena agrupación de las  marcas  analizadas  por  lo  que  una  nueva  muestra  pudiera  clasificarse  si  pertenece  o  no  a alguna  de  las  marcas  estudiadas.El  análisis  de  muestras  se  realiza en  tiempos  de  minutos  y pueden realizarse in situ.

  • Tipo de documento:Artículo
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  • Idioma:Español
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Información del documento

  • Titulo:Identificación y discriminación de tequilas reposados in situ para la protección de marca
  • Autor:Contreras-Loera, Ulises; Barbosa-García, O.; Ramos-Ortíz, G.; Pichardo-Molina, J.L.; Meneses-Nava, M.A.; Maldonado, J.L.
  • Tipo:Artículo
  • Año:2009
  • Idioma:Español
  • Editor:Universidad De La Salle Bajío
  • Materias:Bebidas alcohólicas - Análisis Bebidas alcohólicas
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