Resumen

Los productos de panificación actualmente ocupan un espacio en las preferencias alimenticias de nuestra población. Actualmente, en la industria panificadora se elaboran una gran cantidad de productos derivados de la harina.

En el presente módulo conoceremos la forma cómo se obtiene el pan, así como otros productos derivados.

Objetivos del Material Multimedia.

1. Conocer las principales características relacionadas con la siembra y crecimiento del trigo.
2. Comprender los principales pasos utilizados en la obtención de la harina.
3. Identificar y caracterizar los principales ingredientes utilizados en la elaboración del pan.
4. Conocer la forma artesanal de elaboración del pan, de la torta y galletas.

• Materias:Pan Industria del pan Alimentos Preparación de alimentos Procesamiento de alimentos
• Subjects:Bread Bread industry Food Food preparation Food processing
• Palabras claves:Industria panificación, pan
• Keywords:Bakery industry, bread