Los productos lácteos hoy en día son considerados como un complemento alimenticio fundamental para el hombre. Se conocen actualmente una gran variedad de productos derivados de la leche con características específicas cada una. Tenemos los quesos, cremas, mantequilla, kumis, etc. Que hoy en dia son obtenidos tanto industrialmente como artesanalmente.
Conoceremos la ruta que tiene la leche desde el mismo origen, ordeño, hasta su transformación en los diversos productos que hoy en día conocemos.
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Tesis:
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