Los productos derivados de la carne hoy en día son considerados como un complemento alimenticio importante para la alimentación del hombre. A continuación conoceremos el proceso de elaboración del pernil de cerdo curado.
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Artículo:
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Capítulo de libro:
La cadena agroindustrial de cebada, malta, cerveza : propuesta para la renegociación del TLCAN y política de fomento para su reconstrucción
Video:
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Tesis:
Efecto antioxidante y antihipertensivo de diferentes compuestos fenólicos del aceite de oliva virgen “in vitro”
Artículo:
Utilización de subproductos de la industria tequilera. Parte 5 : biodegradación del material de descarne de la industria de curtiduría