Los productos derivados de la carne hoy en día son considerados como un complemento alimenticio importante para la alimentación del hombre. A continuación conoceremos los procesos que se desarrollan para la obtención de la carne en el frigorífico o centros de beneficio.
Identificar los procedimientos que se realizan para la producción higiénica de la carne.
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Estudio:
Estudio sobre la contaminación real producida por bodegas y almazaras en diez municipios de extremadura
Artículo:
Relación entre motivos de selección de alimentos y decisión de compra de alimentos orgánicos : un estudio conceptual
Artículo:
Modelo de equilibrio general computable para la producción de azúcar y bioetanol en Colombia
Ponencia:
Análisis sensorial : (vino)
Artículo:
Fraccionamiento e interesterificación del aceite de palma (elaeis guineensis) cultivado en la amazonia peruana