Resumen

En este estudio presentan todas las cifras y análisis referentes a la agroindustria azucarera de México, mostrando su comportamiento histórico, mercado actual, avances tecnológicos y políticas que afectan su comercialización.

La industria del azúcar mexicana ha sido intervenida por el gobierno desde 1932, y a lo largo del tiempo se han establecido diferentes instituciones para su control y regulación. En México la industria azucarera se vio afectada por la privatización que a su vez también tiene justificación en la deficiencia tecnológica del sector y la crisis económica; se presentó como una medida de salvación para mantener los empleos y evitar la expropiación de tierras por parte del Estado a los agricultores debido a los malos manejos administrativos.

Ya en la historia reciente aparecen los tratados de libre comercio que amenazan nuevamente al sector, obligando a tomar políticas proteccionistas para minimizar los daños.

Con esta dinámica de mercado para esta agroindustria, el precio de la caña de azúcar ha sufrido fluctuaciones importantes a través del tiempo siendo más importantes las depreciaciones. Asimismo, su producción no ha sido la esperada y esto genera dificultades en el TLCAN, debido a que México no poseía los excedentes exigidos para la aplicación del mercado, y para esto, se implementaron subsidios para los productores intermedios para aumentar dicha producción.

Con este documento se tiene un análisis completo del sector agroindustrial azucarera en México, especificando todas las cifras y movimientos para el sustento de nuevas políticas de desarrollo del azúcar.

• Materias:Industrias agropecuarias Productividad agrícola Agricultura - Aspectos económicos Industria azucarera
• Subjects:Animal industry Agricultural productivity Agriculture - Economic aspects Sugar industry
• Palabras claves:Industria agrícola, Comercio del azúcar, Comercio exterior, Fabricación del azúcar, Refinación azucarera
• Keywords:Agricultural industry, Sugar trade, Foreign trade, Manufacturing, Sugar refining