Resumen

No hay duda que la economía rusa entró en un periodo de confusión cuando se presentó la caída del valor del rublo con respecto al dólar norteamericano en 1998. En los años 90, los consumidores rusos experimentaron una inflación considerable, caída en los ingresos para consumo, y la remoción de los subsidios de consumo. En 1990, el 36% de los gastos de la familia era para alimentos, comparado con el 11% para los hogares estadounidenses (1993). Con el incremento de los costos de los alimentos a una velocidad mayor que los costos para productos no alimenticios, este porcentaje se incrementó por encima del 50% para 1995.

• Materias:Control de carnes Industria de la carne Industria lechera Industrias alimenticias Procesamiento de productos lácteos Tecnología de alimentos
• Subjects:Meat inspection Meat industry and trade Dairying Food industry and trade Dairy processing Food technology
• Palabras claves:Industria de los lácteos
• Keywords:Dairy industry