Resumen

Esta investigación pone al descubierto la estructura de la legislación alimentaria de la Unión Europea a partir de un análisis académico de la Wageningen University (Wageningen, Países Bajos). Dicha disposición legal se puede utilizar como marco para enseñar, aplicar y realizar análisis y comparaciones a enfoques jurídicos alimentarios en otras partes del mundo. De este estudio, la legislación alimentaria emerge como un área legal funcional. Sus elementos centrales son los siguientes: intereses centrados en proteger los intereses de los consumidores; los principios de análisis de riesgos y precaución; obligaciones de las compañías con respecto a los productos que colocan en el mercado, los proceso que aplican y su comunicación con los consumidores; los poderes públicos de reforzamiento judicial y manejo de incidentes.

• Materias:Alimentos Tecnología de alimentos
• Subjects:Food Food technology
• Palabras claves:tecnología de alimentos, aditivos para alimentos, marco normativo, legislación alimentaria, estructura de la legislación, Unión Europea
• Keywords:food technology, food additives, regulatory framework, food legislation, legislation structure, European Union