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Artículo

The importance of take-out food packaging attributes : conjoint analysis and quality function deployment approachLa importancia de los atributos de los empaques de comida para llevar : análisis conjunto y enfoque de despliegue de la función calidad

Resumen

En esta investigación se estudió la importancia de los atributos de los empaques de comida para llevar (take-out food) empleando análisis conjunto y un enfoque de despliegue de la función calidad (quality function deployment, QFD) entre consumidores de estos productos en la ciudad de Yakarta (Indonesia). Los resultados indicaron que el material de empaque (papel, plástico y espuma de poliestireno) juega el rol más importante a nivel general en la percepción de los consumidores.

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  • Formato:pdf
  • Idioma:Inglés
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Información del documento

  • Titulo:The importance of take-out food packaging attributes : conjoint analysis and quality function deployment approach
  • Autor:Widaningrum, Dyah Lestari
  • Tipo:Artículo
  • Año:2014
  • Idioma:Inglés
  • Editor:EPJ Web of Conferences
  • Materias:Envases para alimentos Alimentos Tecnología de alimentos
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