Biblioteca Virtual Pro - Búsqueda de la-quimica-de-la-panificacion

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Folleto Términos y técnicas de panificación
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:, Kansas Wheat Commission.
- Año de publicación:0.
- IdiomaInglés.
- Tamaño109 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Enero 2008 - Panificación
Informe, reporte Ingredientes lácteos para la industria de panificación
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Keogh, M. K.; Neville, D.; Stanton, C.; Auty, M.; Kennedy, R.; Arendt, E..
- Año de publicación:2001.
- IdiomaInglés.
- Tamaño62 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Enero 2008 - Panificación
Informe, reporte Desarrollo de panes orgánicos y pastelería
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Gallagher, Eimear; Kaen, Denise; Butler, Francis.
- Año de publicación:2005.
- IdiomaInglés.
- Tamaño347 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Enero 2008 - Panificación
Artículo Características generales de levadura de panificación fresca
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:, Le Comité des Fabricants de Levure de Panification (COFALEC).
- Año de publicación:2006.
- IdiomaInglés.
- Tamaño89 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Enero 2008 - Panificación
Tesis Optimización de microondas : lámpara halógena de panificación
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Demirekler, Pinar.
- Año de publicación:2004.
- IdiomaInglés.
- Tamaño931 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Enero 2008 - Panificación
Artículo Amplificación PCR de secuencias de trigo a partir de ADN extraído durante la molienda y panificación
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Tilley, Michael.
- Año de publicación:2004.
- IdiomaInglés.
- Tamaño399 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Enero 2008 - Panificación
Video Técnicas de amasado y panificación
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Agroindustria alimentaria
- Autor:García, Henry.
- Año de publicación:2019.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño0 kB
- Formato.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Enero 2008 - Panificación
Folleto Terminología de panificación
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:, Kansas State Department of Education (KSDE).
- Año de publicación:0.
- IdiomaInglés.
- Tamaño72 kB
- Formatoword (doc, docx).
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Enero 2008 - Panificación
Tesis Desarrollo de un producto de panadería con harina de quinua
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Agroindustria alimentaria
- Autor:García García, Diana Paola.
- Año de publicación:2011.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño1000 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Septiembre 2015 - Agroindustria de la quinua
Artículo Identificación de procesos de transferencia de calor y masa en el pan durante la panificación
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Zheleva, Ivanka; Kambourova, Vesselka.
- Año de publicación:2005.
- IdiomaInglés.
- Tamaño2855 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Enero 2008 - Panificación
Artículo Panificación saludable con ingredientes de soya
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Riaz, M. N..
- Año de publicación:1999.
- IdiomaInglés.
- Tamaño23 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Enero 2008 - Panificación
Tesis Modelamiento y optimización de un horno de panificación industrial
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Therdthai, Nantawan.
- Año de publicación:2003.
- IdiomaInglés.
- Tamaño4242 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Enero 2008 - Panificación
Artículo Hibridización y selección de cepas de Saccharomyces cerevisiae a partir de levaduras de panificación industriales
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Wongkhalaung, Chakamas; Nakatomi, Yasuo; Takano, Hiriyuki.
- Año de publicación:2004.
- IdiomaInglés.
- Tamaño141 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Enero 2008 - Panificación
Video Modernizando el laboratorio de química orgánica mediante la química verde
- Categoría:Ciencias naturales y subdisciplinas -- Química
- Autor:.
- Año de publicación:2014.
- IdiomaInglés.
- TamañoVer en línea
- Formatoflv.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Junio 2015 - Química verde
Tesis Evaluación de la fermentación acidoláctica de la masa para productos de panificación con inclusión de quinua (Chenopodium quinoa Willd)
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Díaz Salcedo, Raquel Oriana.
- Año de publicación:2013.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño2773 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
Página web Asesoría técnica en panificación
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Tejero, Francisco.
- Año de publicación:0.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño18 kB
- Formato.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Enero 2008 - Panificación
Artículo Azufre y calidad de panificación de trigo para pan
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Hagel, Ingo.
- Año de publicación:2005.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño315 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Enero 2008 - Panificación
Video Líquidos iónicos: ¿los nuevos solventes verdes?
- Categoría:Ciencias naturales y subdisciplinas -- Química
- Autor:.
- Año de publicación:2013.
- IdiomaInglés.
- TamañoVer en línea
- Formatoflv.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Junio 2015 - Química verde
Proceso Industria de la Panificación
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:, Virtual Pro.
- Año de publicación:2018.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño15188 kB
- Formato.
- Editor:bv_dc_editor.
Video Sostenibilidad, empleos y oportunidades a través de la ingeniería y la química verde
- Categoría:Ciencias naturales y subdisciplinas -- Química
- Autor:.
- Año de publicación:2012.
- IdiomaInglés.
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