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En las diferentes industrias se emplean muchas materias primas o productos en estado líquido, los cuales tienen diferentes propiedades en cada caso. Estas materias primas líquidas se conocen como fluidos, y el más utilizado en todos los procesos es el agua. Por tal motivo es importante conocer las diferentes operaciones unitarias que se pueden realizar con fluidos para llevar a cabo exitosamente los procesos industriales
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