Resumen

Se presenta el monitoreo y la supervisión de cultivos discontinuos de Saccharomyces cerevisiae por medio de medidas de velocidad ultrasónica. Las mediciones se llevan a cabo en un bypass, para reducir la influencia de las burbujas.

Al usar estas señales, se pueden identificar las fases típicas de cada cultivo. Al aplicar un modelo de regresión multilineal, se puede estimar la velocidad ultrasónica por la biomasa y las concentraciones de glucosa y etanol, con un error de estimación promedio de 1.6 m/s. El modelo de regresión multilineal también se usó para predecir una de las tres variables de proceso por medio de las otras dos y la velocidad ultrasónica. Aquí el error de predicción promedio fue de 0.6 g/L, 2.3 g/L y 1.5 g/L para la biomasa, la concentración de glucosa y etanol, respectivamente.

• Materias:
• Subjects:
• Palabras claves:Velocidad ultrasónica, supervisión de bioprocesos, observador, regresión multilineal, Cultivo de levadura, Bioprocesos, Concentración de biomasa, Glucosa, Etanol
• Keywords:Ultrasonic velocity, Bioprocess supervision, Observer, Multi-linear regression, Yeast culture, Bioprocesses, Biomass concentration, Glucose, Ethanol