Resumen

A pesar de ser el tercer productor mundial de cacao después de Costa de Marfil y Ghana, la competitividad de esta actividad en Indonesia es baja en comparación con estos países. Los recursos de la industria cacaotera de este país asiático no han sido optimizados para apoyar el desarrollo de esta actividad. En esta investigación se empleó el análisis insumo-producto para determinar la relación entre la industria de cacao y otras, así como brindar mejoras para optimizar la cadena de valor a través de los sectores que apoyan la primera.

• Materias:Agroindustria Cacao Competitividad Desarrollo de procesos
• Subjects:Agro-industry Cacao Competitiveness Process development
• Palabras claves:Industria de cacao, Cadena de valor de cacao, Análisis insumo-producto, Indonesia
• Keywords:Cocoa industry, Cocoa value chain, Input-output analysis, Indonesia