Resumen

Colombia posee 1,7% de la producción mundial de azúcar. El cluster colombiano de la caña de azúcar –que representa 1,4% del PIB nacional y 10% del PIB del departamento del Valle del Cauca proporciona 36 000 empleos directos y 216 000 indirectos. El área cultivada de caña tiene una extensión de 200 000 hectáreas, de las cuales el 25% pertenece a los ingenios azucareros. El cluster suministra todo el consumo interno, con una cantidad creciente orientada hacia las exportaciones. La industria tiene la capacidad de producir 70 000 toneladas por día, y genera 2,4 millones de toneladas por año. De esta producción, 43% se destina a las exportaciones, y la cantidad restante al uso interno. De acuerdo con Asocaña, de todo este consumo interno, 59% es para humanos, 6% para alcohol, 22% para bebidas y 13% para procesamiento de alimentos.

Este reporte se enfoca en analizar el cluster de la caña de azúcar en Colombia. Inicia con una presentación de una perspectiva histórica y económica detallada del país como contexto de base para analizar la competitividad de los países. Luego, muestra cómo encaja el azúcar en las exportaciones colombianas antes de proporcionar un panorama del mercado mundial de este producto, sus dinámicas y distorsiones; posteriormente, se detiene en el cluster colombiano de la caña de azúcar. Finaliza con unas recomendaciones para mejorar su condición.

• Materias:Sector industrial Industrias alimenticias Desarrollo económico Caña de azúcar
• Subjects:Industrial sector Food industry and trade Economic growth Sugar cane
• Palabras claves:Azúcar, Industria del azúcar, Clúster de la caña de azúcar, Colombia, Competitividad, Mercado mundial del azúcar, Desempeño económico de Colombia, Análisis de diamante
• Keywords:Sugar, Sugar industry, Sugar cane cluster, Colombia, Competitiveness, Sugar world market, Colombian Economic performance, Diamond analysis