Se prepararon micropartículas de quitosán-pectina cargadas de curcumina basadas en microencapsulación polimérica mediante dos métodos para retrasar la liberación de curcumina en el sistema digestivo, empleando por primera vez Mg2 como agente reticulante de la pectina. Se formularon micropartículas de quitosano y curcumina recubiertas de pectina (C-g-PMg) y micropartículas compuestas de quitosano y pectina cargadas de curcumina (C-PMg-g), y se ensayaron sus perfiles de liberación a pH 1,2 y a pH 6,8. El primero (C-g-PMg) y el segundo (C-g-PMg) fueron formulados con pectina. Las primeras (C-g-PMg) mostraron perfiles de liberación de curcumina más lentos que las segundas (C-PMg-g) porque las C-g-PMg se componen de dos capas, una de quitosano-glutaraldehído y otra de pectina-Mg2, que juntas retienen la curcumina durante más tiempo. De las micropartículas recubiertas de pectina, las reticuladas con Mg2 mostraron una tasa de liberación más lenta que las reticuladas con Ca2 , pero las primeras mostraron una tasa de liberación más rápida a pH 6,8 en presencia de pectinasa, actuando como un prometedor portador de liberación de fármacos para el tratamiento de una enfermedad colónica. La capa de pectina y el agente reticulante de pectina desempeñan un papel vital en la prolongación de la liberación de curcumina hasta que la pectina es degradada por la pectinasa.
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