Resumen

Para este trabajo se elaboraron películas biodegradables dé almidón de arracacha (Arracacia xanthorrhiza Bancroft)siguiendo un diseño experimental factorial AxB, donde el factor A corresponde al tipo de almidón (Nativo, Oxidado y Acetilado) y el factor B corresponde a la concentración de glicerol utilizado como plastificante, con cinco niveles (0.6,0.8, 1.0, 1.2 y 1.4 mL), con el fin de determinar el efecto de dichos factores en el porcentaje de solubilidad de las películas en agua. Para el análisis de los resultados se siguió el modelo lineal generalizado usando la distribución Gamma con función de enlace la inversa. El ajuste del modelo se realizó usando el criterio de la de viance y el valor de información de Akaike. Se encontraron diferencias significativas (p

• Materias:Películas delgadas Almidón Solubilidad
• Subjects:Películas delgadas Starch Solubility
• Palabras claves: Almidón; Película; Modelos lineales generalizados; Distribución Gamma
• Keywords:Starch; Film; Generalized linear models; Gammadistribution;