De los dos caldos de cultivo enriquecidos, el Rappaport Vassiliadis arrojó los mejores resultados. El patrón de contaminación sugiere una fuente común probable, dado que se empleó un nuevo proveedor en los meses tres, cua-tro y cinco. También se mostró que la cocción industrial fue efectiva para prevenir la supervivencia de la Salmonella en el producto final.
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Artículo:
Competitividad en la gestión de cadena de suministros : una visión general de un fabricante de grasas y aceites comestibles
Folleto:
Glosario del cino
Infografía:
Construcción de sistemas acuapónicos
Tesis:
Determinación del efecto tiempo temperatura durante el proceso de pasteurización sobre el color, aroma y “flavor” de cerveza usando análisis sensorial
Artículo:
Tratamiento de aguas de cervecería e industrias vinícola : algunos puntos focales de diseño y operación