Resumen

Los genotipos mejorados de yuca han demostrado un gran potencial para mejorar la seguridad alimentaria así como el desarrollo de la industria de este alimento, lo cual tendría un impacto positivo en el estatus nutricional de África occidental. En un estudio previo, los autores evaluaron 18 genotipos de yuca, la mayoría orientados a procesamiento industrial, fueron expuestos a 8 ambientes diferentes para evaluar su nivel de estabilidad en términos de rendimiento y resistencia a enfermedades. Este estudio se enfoca en la evaluación y selección de genotipos de yuca adecuados para productos no fermentados, utilizados para consumo directo, con resistencia a CMD entre otras enfermedades/pestes y  alto contenido de provitamina A en ambientes específicos.

• Materias:Procesamiento de la yuca Nutrición Agricultores Agricultura Agricultura de subsistencia Agricultura responsable Cultivos y suelos Seguridad alimentaria
• Subjects:Cassava-processing Nutrition Farmers Agriculture Subsistence agriculture Responsible agriculture Crops and soils Food security
• Palabras claves:Malnutrición, Fitomejoramiento, Nutrición
• Keywords:Malnutrition, Plant breeding, Nourishment