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Libro:
Antioxidantes naturales. Aspectos saludables, toxicológicos y aplicaciones industriales
Artículo:
Uso de almidón de apio (arracacha xanthorriza B.) en colados de durazno (Prunus persica L.)
Informe, reporte:
Evaluación de ciertos aditivos para alimentos y contaminantes
Artículo:
Almidón de maíz procesado mediante haz de electrones : evaluación de las propiedades fisicoquímicas y estructurales y aspectos técnico-económicos del procesamiento