Resumen

Este trabajo presenta los resultados de un proyecto de consultoría en el que se desarrolla un modelo de decisión basado en programación lineal, para establecer políticas de empaque y envío de productos en una empresa colombiana de alimentos refrigerados y congelados. Esta empresa es una de las más grandes del país en el sector y abastece el territorio nacional y exporta a países vecinos. El problema consiste en minimizar costos logísticos de transporte y distribución sujeto a restricciones de capacidad, tipos de empaque y satisfacción de demanda. Se presenta también un análisis de sensibilidad que muestra posibles escenarios futuros. Actualmente, la empresa hace uso del modelo para optimizar sus procesos logísticos.

• Materias:Logística Industrias alimenticias Calidad de los alimentos Mercancías - Transporte
• Subjects:Logistics Food industry and trade Food quality Commercial products - Transportation
• Palabras claves:Logística; trasporte; optimización; modelo de decisión
• Keywords:Logistics; transport; optimization; decision support.