Resumen

Se estudiaron las condiciones óptimas de fermentación (pH y concentración inicial de azúcar) para la producción de etanol a partir de cuatro cepas de Zymomonas mobilis (ATCC 10988, ATCC 12526, NRRL Β 4286 e IFO 13756). Se encontró que una concentración inicial de azúcar del 15% (w/v) a pH = 7.0 era la óptima para las primeras dos cepas, y de 20% para las dos últimas. Se comparó el patrón de fermentación de estas cepas sobre medio sintético, jugo de caña de azúcar y melazas. La cepa NRRL Β 4286 mostró la maxima producción de etanol sobre medio sintético, mientras que las cepas ATCC 10988 y ATCC 12526 se desempeñaron bien sobre jugo de caña de azúcar. Sin embargo, todas las cepas tuvieron una pobre fermentación sobre melaza.

• Materias:Fermentación
• Subjects:Fermentation
• Palabras claves:Zymomonas mobilis, Optimization of condition, Fermentation, Synthetic medium, Cane juice, Molasses
• Keywords:Zymomonas mobilis, Optimización del estado, Fermentación, Medio sintético, Jugo de caña, Melaza