Resumen

Se elaboraron películas mediante la técnica de casting o vaciado en placa a base de residuos de la industria citrícola, pectina, alcohol polivinílico y benzoato de sodio para estudiar el efecto de este, así como del grosor en las propiedades fisicomecánicas y de barrera de dichas películas. Los empaques presentaron valores de resistencia a la tensión que fluctuaron entre 5,81 y 11,29 MPa, afectándose significativamente con la adición del conservador, ya que dicha propiedad se incrementó con su concentración en las películas elaboradas con cáscara de limón.

El grosor presentó el mismo efecto que el conservador, es decir, a mayor grosor más alta la resistencia a la tensión para las películas elaboradas. La elongación fluctuó entre 3 y 5,9%, incrementándose los valores conforme el incremento del grosor. Los valores de permeabilidad al vapor de agua de las películas variaron de 1,61 E^-05 g/hmm² a 5,69 E^-05 g/hmm², encontrándose un efecto por el grosor.

• Materias:Ingeniería de la producción Biopolímeros Materiales
• Subjects:Production engineering Biopolymers Materials
• Palabras claves:Ciencia de materiales, Bioplásticos, Celulosa, Películas biodegradables, Residuos cítricos, Residuos sólidos, Empaques activos
• Keywords:Materials science, Bioplastics, Cellulose, Biodegradable films, Citrus residues, Solid waste, Active packaging