Este documento presenta una revisión dedicada a la investigación de enfoques desarrollados para la sustitución de los materiales plásticos con materiales más sostenibles. Los ácidos grasos son candidatos potenciales como precursores poliméricos por la rentabilidad de su producción y abundancia como subproductos de otras industrias. Dentro de los enfoques analizados se encuentra la reacción de clic de tiol-eno o la variación de tiol-ino para polímeros de organosulfuro derivados de ácidos grasos; un enfoque de alto rendimiento en condiciones suaves con una economía atómica de hasta el 100% y una alta tolerancia a los grupos funcionales. Asimismo, la vulcanización inversa ha sido empleada para acceder a polímeros con alto contenido de azufre mediante la reacción de olefinas derivadas de ácidos grasos con azufre elemental; un enfoque atractivo por ser 100% económico en átomos y porque el azufre elemental es en sí mismo un subproducto subutilizado de la refinación de combustibles fósiles.
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