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Antimicrobial potential and phytochemical content of six diverse sources of quinoa seeds (chenopodium quinoa willd).Potencial antimicrobiano y contenido fitoquímico de seis fuentes diversas de quinua (chenopodium quinoa Willd)

Resumen

En esta investigación se correlacionó el potencial antimicrobiano de semillas de quinua de seis fuentes diversas (Ancovinto, Cancosa, Cahuil, Faro, Regalona y Villarrica) provenientes de tres zonas geográficas de Chile con sus contenidos totales fenólicos, de flavonoides y de saponina. Se observó una influencia significativa de la fuente sobre la composición química de las semillas. Los extractos de todas las muestras exhibieron actividad microbiana en el intervalo de zona de inhibición de 8,3–14,8 mm para E. coli y 8,5–15,8 mm para S. aureus.

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DC.Title.spa
 Antimicrobial potential and phytochemical content of six diverse sources of quinoa seeds (chenopodium quinoa willd).
DC.Title.eng
 Potencial antimicrobiano y contenido fitoquímico de seis fuentes diversas de quinua (chenopodium quinoa Willd)
DC.Creator
 Miranda, Margarita; Delatorre Herrera, José; Vega Gálvez, Antonio; Jorquera, Evelyn; Quispe Fuentes, Issis; Martínez, Enrique A.
DC.Subject.snpi.spa
DC.Subject.snpi.eng
DC.Subject.spa
  •  Industria de alimentos, granos andinos, Cultivo de quinua, Semillas de quinua, Potencial antimicrobiano, Fenoles, Flavonoides, Saponina, Actividad microbiana
DC.Subject.eng
  •  Food Industry, Andean grains, Quinoa cultivation, Quinoa seeds, Antimicrobial potential, Phenols, Flavonoids, Saponine, Microbial activity
DC.Description.spa

En esta investigación se correlacionó el potencial antimicrobiano de semillas de quinua de seis fuentes diversas (Ancovinto, Cancosa, Cahuil, Faro, Regalona y Villarrica) provenientes de tres zonas geográficas de Chile con sus contenidos totales fenólicos, de flavonoides y de saponina. Se observó una influencia significativa de la fuente sobre la composición química de las semillas. Los extractos de todas las muestras exhibieron actividad microbiana en el intervalo de zona de inhibición de 8,3–14,8 mm para E. coli y 8,5–15,8 mm para S. aureus.

DC.Source
 http://www.scirp.org/journal/PaperDownload.aspx?paperID=50119
DC.Identifier.virtualpro
 http://www.revistavirtualpro.com/biblioteca/potencial-antimicrobiano-y-contenido-fitoquimico-de-seis-fuentes-diversas-de-quinua-chenopodium-quinoa-willd-
DC.Identifier.issn-isbn
 ISSN:2156-8553 (versión impresa) ; 2156-8561 (versión online)
DC.Identifier.citacion
 Revista Virtual Pro, Septiembre 2015, Agroindustria de la quinua
DC.Language
 Inglés
DC.Relation
 Propiedades
DC.Publisher
Scientific Research Publishing Inc
DC.Contributor
 
DC.Rights
 
DC.Date
 2014
DC.Type
 Artículo
DC.Format
 pdf
DC.Identifier.file
20150901-012.pdf

Información del documento

  • Titulo:Antimicrobial potential and phytochemical content of six diverse sources of quinoa seeds (chenopodium quinoa willd).
  • Autor:Miranda, Margarita; Delatorre Herrera, José; Vega Gálvez, Antonio; Jorquera, Evelyn; Quispe Fuentes, Issis; Martínez, Enrique A.
  • Tipo:Artículo
  • Año:2014
  • Idioma:Inglés
  • Editor:Scientific Research Publishing Inc
  • Materias:Quinua Microbiología de alimentos Alimentos Agroindustria
  • Descarga:52

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