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Probiotic Potential of Lactic Acid Starter Cultures Isolated from a Traditional Fermented Sorghum-Millet BeveragePotencial probiótico de cultivos iniciadores de ácido láctico aislados de una bebida tradicional fermentada de sorgo y mijo

Resumen

El objetivo de este estudio era determinar el potencial probiótico de cultivos iniciadores de bacterias lácticas (BL), Lb. plantarum MNC 21, L. lactis MNC 24 y W. confusa MNC 20, aislados de una bebida de sorgo y mijo fermentada tradicionalmente en Uganda. Se examinó la tolerancia de los cultivos a las sales biliares y ácidas, la actividad de la hidrolasa de sales biliares (BSH), la susceptibilidad a los antibióticos, la producción de aminas biógenas, la degradación de la mucina, la hidrofobicidad, la autoagregación, la adherencia al íleon, la coagregación y las propiedades antimicrobianas frente a especies patógenas seleccionadas. Lb. rhamnosus yoba 2012, un probiótico conocido, fue la referencia. Los aislados eran tolerantes al ácido (pH = 3) y a la bilis (1%). W. confusa MNC 20 y Lb. plantarum MNC 21 mostraron una actividad BSH media (11-15 mm de diámetro de la zona de hidrólisis), mientras que L. lactis y Lb. rhamnosus yoba 2012 mostraron una actividad BSH baja (<10 mm de diámetro de la zona de hidrólisis). Todos los aislados carecían de actividad mucolítica. Lb. plantarum MNC 21 y W. confusa MNC 20 produjeron agmatina. Los microorganismos candidatos y de referencia eran resistentes a 10 de 21 y 5 de 21 antibióticos, respectivamente. Los aislados mostraron propiedades hidrofóbicas, de autoagregación y de coagregación. Estas tres propiedades las presentaban más (p<0,05) los microorganismos de referencia que los probióticos potenciales. La capacidad de los probióticos potenciales para adherirse al íleon caprino (7,3-8,0 log ufc/cm2) era comparable a la de Lb. rhamnosus yoba 2012 (7,6 log ufc/cm2). Las cuatro BAL inhibieron E. coli, S. aureus y S. enterica en la misma medida (p<0,05). Los resultados indicaron una potencial actividad probiótica de los cultivos iniciadores. Sin embargo, se requiere un examen in vivo adicional de estos aislados para confirmar sus capacidades probióticas.

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As combate Noruega el cambio clim醫ico | DW Documental

​Noruega se ha propuesto absorber todas las emisiones de di髕ido de carbono de la industria europea. Para ello, pretende bombear el CO2, el elemento m醩 perjudicial para el clima, en las capas rocosas que subyacen al mar del Norte. Un reportaje sobre los riesgos del almacenamiento artificial del di髕ido de carbono.

En numerosos procesos de la industria qu韒ica, metal鷕gica o del cemento es inevitable que se genere di髕ido de carbono, un gas de efecto invernadero. El gas podr韆 capturarse y transportarse en barco a Noruega. Es una oferta tentadora, porque parece m醩 barata que evitar la producci髇 de CO2. Desde una estaci髇 de bombeo al norte de Bergen, se canalizar韆 sobre el fondo del mar del Norte y luego se introducir韆 en el suelo, a 2.500 metros de profundidad. En el proyecto Northern Lights, Noruega est probando todas las fases necesarias para aplicar la tecnolog韆 de captura y almacenamiento de carbono. En Alemania, hasta ahora ha habido mucha resistencia a los experimentos para almacenar CO2 bajo tierra. Sin embargo, los expertos del Grupo Intergubernamental sobre el Cambio Clim醫ico asumen en casi todos sus escenarios que ser necesario capturar y almacenar miles de millones de toneladas de gases de efecto invernadero de la atm髎fera. De lo contrario, el aumento de temperatura global no podr韆 contenerse por debajo de los dos grados.

Sin embargo, hay una manera natural de fijar los gases de efecto invernadero: volviendo a llenar de agua las turberas, ya que las turberas drenadas son responsables de alrededor del cinco por ciento de las emisiones de gases de efecto invernadero de Alemania. El nivel del agua de las turberas es lo que determina si estas perjudican o protegen el clima: a largo plazo, las turberas podr韆n fijar grandes cantidades de CO2. El reportaje sopesa los pros y los contras de almacenar el CO2 y se plantea por qu la reinundaci髇 de pantanos no avanza desde hace a駉s.