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La última década ha visto a un número pequeño de productores de cerveza incrementar su control de la producción cervecera a nivel mundial en cantidades considerables. Actualmente, los 10 negocios cerveceros más grandes son responsables de aproximadamente el 5% de la producción total de cerveza. Esta tendencia ha visto el incremento en la capacidad de las unidades de producción individual. Uno de los resultados de esta tendencia es el requerimiento de tener una cerveza con una buena estabilidad durante las fases de almacenamiento y distribución. Este artículo proporciona una visión breve sobre los últimos desarrollos y mejoras tecnológicos hechos en la fabricación de cerveza para apoyar a los cerveceros.
Esta es una versión de prueba de citación de documentos de la Biblioteca Virtual Pro. Puede contener errores. Lo invitamos a consultar los manuales de citación de las respectivas fuentes.
Artículo:
Calidad de leches crudas en sistemas doble propósito en Córdoba (Colombia), en condiciones de máxima y mínima precipitación
Infografía:
Qué es y cómo se obtiene un transgénico
Capítulo de libro:
El papel de las guías de vinos como señal de calidad al mercado : ¿medición objetiva de la calidad final del producto?
Capítulo de libro:
La cadena agroindustrial de cebada, malta, cerveza : propuesta para la renegociación del TLCAN y política de fomento para su reconstrucción
Artículo:
Propiedades tecnológicas y composición de pulpa de arándano enzimáticamente modificada.
Guía:
Materiales y materias primas. Los materiales y la humanidad
Laboratorio:
Explorador de Igualdades: dos variables
Libro:
Ergonomía en los sistemas de trabajo
Software:
Diseño de biorreactor
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