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Occurrence of Tocols in Foods: An Updated Shot of Current DatabasesPresencia de tocoles en los alimentos: Una actualización de las bases de datos actuales

Resumen

Los tocoles están presentes en varios alimentos, sobre todo en frutas y semillas. Los aceites comestibles son las fuentes dietéticas naturales más importantes de tocoferoles y tocotrienoles, conocidos colectivamente como tocoles. Los tocoferoles y los tocotrienoles se consideran beneficiosos por su efecto antioxidante, que repercute en la prevención de diferentes afecciones de la salud. El objetivo de este artículo es ofrecer una visión actualizada de la presencia de tocoles en los alimentos. Además, se explora y comenta el estado actual de los tocoles en bases de datos actualizadas, destacando su importancia y las tendencias futuras.

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