En este estudio se realiza un abordaje de los métodos de extracción de aromas, antioxidantes y lípidos, con especial incidencia en la extracción con fluidos supercríticos. Se presentan algunos resultados que usan este método:
Se comparan los resultados de extracción supercrítica con aquellos obtenidos por los procesos clásicos de extracción.
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Materiales y prácticas de construcción sostenible