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Artículo

Producción de microorganismos probióticos como Aditivo para alimentos concentrados para ganado Vacuno (primera parte)Production of probiotic microorganisms as a concentrated feed additive for cattle (part one)

Resumen

Se ha reconocido que las bacterias probióticas son una importante alternativa a los antibióticos y otros factores de crecimiento utilizados en los animales, que influyen negativamente en la salud de los animales y de los consumidores. Se realizaron experimentos preliminares en agitador para obtener la formulación de los medios y la cinética de crecimiento para las cepas aisladas de Lactobacillus spp. y Bifidobacterium spp. Los experimentos en un reactor discontinuo de 2,7 L permitieron estudiar los parámetros de funcionamiento como la agitación y la aireación, obteniendo el mayor crecimiento mediante dos turbinas Rushton de 6 palas y un flujo de aire de 1,4 VVM. Estos resultados se utilizaron para ampliar el proceso por lotes a un biorreactor de 50,0 L, obteniendo un diseño geométricamente similar que produce una densidad celular de 6,5 g/L en 24 horas de funcionamiento, con un medio y unas condiciones de operación óptimas, ampliando el campo de aplicación de los probióticos a industrias no necesariamente relacionadas con los productos lácteos.

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  • Formato:pdf
  • Idioma:Español
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Información del documento

  • Titulo:Producción de microorganismos probióticos como Aditivo para alimentos concentrados para ganado Vacuno (primera parte)
  • Autor:Gómez, Clara Juliana; Parra, Mónica Eliana; Romero, María A; Vargas, Edgar Mauricio
  • Tipo:Artículo
  • Año:2004
  • Idioma:Español
  • Editor:Universidad de los Andes, Colombia
  • Materias:Probióticos Ganado Alimentos para animales
  • Descarga:2

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