Biblioteca93.141 documentos en línea

Ficha técnica
994 | 7
Descargar
Artículo

Production of flavours and fragrances via bioreduction of (4R)-(-)-carvone and (1R)-(-)-myrtenal by non-conventional yeast whole-cellsProducción de sabores y fragancias vía biorreducción de (4R)-(-)-carvona y (1R)-(-)-mirtenal mediante células completas de levadura no convencional

Resumen

Como parte de un programa orientado a la selección de cepas de levadura que pueden ser de interés como fuentes de sabores y fragancias naturales, se llevó a cabo la biorreducción de (4R)-(-)-carvona y (1R)-(-)-mirtenal mediante células completas de levaduras no convencionales que pertenecen a los géneros Candida, Cryptococcus, Debaryomyces, Hanseniaspora, Kazachstania, Kluyveromyces, Lindnera, Nakaseomyces, Vanderwaltozyma y Wickerhamomyces. Se muestrearon los volátiles producidos a partir de microextracción de estado sólido en modo headspace y se analizaron e identificaron los compuestos mediante GC-MS.

  • Tipo de documento:
  • Formato:pdf
  • Idioma:Inglés
  • Tamaño:230 Kb

Cómo citar el documento

Esta es una versión de prueba de citación de documentos de la Biblioteca Virtual Pro. Puede contener errores. Lo invitamos a consultar los manuales de citación de las respectivas fuentes.

Este contenido no est� disponible para su tipo de suscripci�n

DC.Title.spa
 Production of flavours and fragrances via bioreduction of (4R)-(-)-carvone and (1R)-(-)-myrtenal by non-conventional yeast whole-cells
DC.Title.eng
 Producción de sabores y fragancias vía biorreducción de (4R)-(-)-carvona y (1R)-(-)-mirtenal mediante células completas de levadura no convencional
DC.Creator
 Forti, Luca Cramarossa, Maria Rita Buzzini, Pietro Turchetti, Benedetta Goretti, Marta
DC.Subject.snpi.spa
DC.Subject.snpi.eng
DC.Subject.spa
  •  Saborizantes,fragancias, Levaduras no convencionales, Biocatálisis, (4R)-(-)-carvona, (1R)-(-)-mirtenal, monoterpenoides
DC.Subject.eng
  •  Flavors, fragrances, Unconventional yeasts, Biocatalysis, (4R) - (-) - carvona, (1R) - (-) - mirtenal, monoterpenoids
DC.Description.spa

Como parte de un programa orientado a la selección de cepas de levadura que pueden ser de interés como fuentes de sabores y fragancias naturales, se llevó a cabo la biorreducción de (4R)-(-)-carvona y (1R)-(-)-mirtenal mediante células completas de levaduras no convencionales que pertenecen a los géneros Candida, Cryptococcus, Debaryomyces, Hanseniaspora, Kazachstania, Kluyveromyces, Lindnera, Nakaseomyces, Vanderwaltozyma y Wickerhamomyces. Se muestrearon los volátiles producidos a partir de microextracción de estado sólido en modo headspace y se analizaron e identificaron los compuestos mediante GC-MS.

DC.Source
 http://www.mdpi.com/1420-3049/18/5/5736/pdf
DC.Identifier.virtualpro
 http://www.revistavirtualpro.com/biblioteca/produccion-de-sabores-y-fragancias-via-biorreduccion-de-4r------carvona-y-1r------mirtenal-mediante-celulas-completas-de-levadura-no-convencional
DC.Identifier.issn-isbn
 ISSN:1420-3049
DC.Identifier.citacion
 Revista Virtual Pro, Septiembre 2014, Aditivos para la industria de alimentos. Primera entrega
DC.Language
 Inglés
DC.Relation
 Saborizantes/aromatizantes
DC.Publisher
Molecular Diversity Preservation International (MDPI)
DC.Contributor
 
DC.Rights
 
DC.Date
 2013
DC.Type
 Artículo
DC.Format
 pdf
DC.Identifier.file
20140901-045.pdf

Información del documento

  • Titulo:Production of flavours and fragrances via bioreduction of (4R)-(-)-carvone and (1R)-(-)-myrtenal by non-conventional yeast whole-cells
  • Autor:Goretti, Marta; Turchetti, Benedetta; Buzzini, Pietro; Cramarossa, Maria Rita; Forti, Luca
  • Tipo:Artículo
  • Año:2013
  • Idioma:Inglés
  • Editor:Molecular Diversity Preservation International (MDPI)
  • Materias:Alimentos Aditivos para alimentos Aromatizantes Tecnología de alimentos
  • Descarga:7

Cómo citar el documento
Registrese ahora

Documentos relacionados
VER TODOS

Recursos

Videos

VER TODOS
2022-01-01

Seminario web: Impulsar la creación de empleo rural y el crecimiento económico

Este seminario web explica cómo las asociaciones de ciencia e innovación en FNSSA (Seguridad alimentaria y nutricional y agricultura sostenible) pueden contribuir significativamente a la creación de puestos de trabajo rurales y al crecimiento económico sostenible.

Documentos más descargados

Virtual Pro

Virtual Plant

Actualidad

Investigación

Suscripción

Publicidad
Virtual Pro

Virtual Pro | Procesos Industriales

Virtual Pro es un portal virtual de formación, investigación y comunicación especializado en procesos industriales.

Ingenio Colombiano

� 2021, Virtual Pro �, una marca de Grupo INGCO. Todos los derechos reservados