Resumen

La asociación de celulosa bacteriana con otros polímeros puede ser un método eficaz para aumentar sus características y estructura, proporcionando nuevas aplicaciones industriales. El objetivo de este trabajo fue verificar la influencia de la celulosa bacteriana en las propiedades físicas, químicas y de barrera en películas hechas por mezclas de celulosa bacteriana y almidón de patata. Las películas se fabricaron según una planificación de mezcla ternaria, con celulosa bacteriana, fécula de patata y glicerol como variables independientes. Las mezclas con mayores concentraciones de celulosa bacteriana mostraron un aumento del grosor, el peso, el índice de permeabilidad al vapor de agua y la permeabilidad al vapor de agua y una reducción de la densidad, la solubilidad, la opacidad y el índice de hinchamiento en pH 1,8 y 8,0 (1, 10, 30 y 60 minutos). La microscopía electrónica de barrido mostró películas con matriz cohesiva, aunque irregular, con presencia de partículas insolubles de celulosa bacteriana. La película de celulosa bacteriana pura mostró aumento de peso, opacidad, tasa de permeabilidad del vapor de agua y al hinchamiento en pH 1,8 a 1 minuto y pH 8,0 a 1, 10, 30 y 60 minutos. 

• Materias:Acetamida
• Subjects:Acetamida
• Palabras claves:Películas; Celulosa bacteriana; Almidón de patata; Propiedades químicas; Propiedades físicas; Propiedades de barrera
• Keywords:Films; Bacterial cellulose; Potato starch; Chemical properties; Physical properties; Barrier properties