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Artículo

Propiedades y reacciones alérgicas al aceite de soya. Su importancia en la salud y la nutriciónProperties and Allergic Reactions to Soybean Oil. Its Importance in Health and Nutrition

Resumen

El consumo de soya, muy extendido en Asia y los Estados Unidos, ha estado aumentando en Europa considerablemente durante los últimos años. Esto es debido no solo a su poder nutricional, sino también a otros efectos beneficiosos para la salud, ya que protege contra varios tipos de cáncer, reduce los síntomas de la menopausia, disminuye el riesgo de osteoporosis, enfermedades cardiovasculares, entre otros. Este aumento en su consumo ha dado lugar, no obstante, a un incremento en la aparición de alergias.

  • Tipo de documento:Artículo
  • Formato:pdf
  • Idioma:Español
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Información del documento

  • Titulo:Propiedades y reacciones alérgicas al aceite de soya. Su importancia en la salud y la nutrición
  • Autor:San Miguel Hernández, Ángel; Martín Armentia, Blanca; Martín Armentia, Sara; Pachón, Jesús; Pastor, Rosario; Rodríguez Barbero, Emilio; Cabrero Lobato, Patricia
  • Tipo:Artículo
  • Año:2017
  • Idioma:Español
  • Editor:

    Ingenio Colombiano IngCo SAS

  • Materias:Calidad de los alimentos Alimentos
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